李绍章：现代法治对私权发展的影响

收购该葡萄园，酒庄不仅能得到一流的老藤仙粉黛种植园，而且可以传承该地区的种植历史。

而官方为了保证葡萄酒质量，也开始制定了一系列的葡萄酒法规。2. 优越的风土下的酿酒资本 苏瓦韦产区共有7,000公顷的葡萄园，包括苏瓦韦DOC（Soave DOC）、古典苏瓦韦DOC（Soave Classico DOC）和超级苏瓦韦DOCG（Soave Superiore DOCG）这三个等级。

现在就让小编带您一赏这个常常被人低估的意大利白葡萄酒产区吧。3. DOC和DOCG法规为酒质护航 图片来源：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 1968年，苏瓦韦产区被列为DOC产区，自此苏瓦韦白葡萄酒开始走俏。这一举措不仅在一定程度上保护了葡萄园免受城市开发的破坏，同时也有利于为酿酒师创造更多获得葡萄酒产业的资金来源的机会。超级苏瓦韦的葡萄园则主要指那些海拔特别高的葡萄园。虽然一些廉价的苏瓦韦葡萄酒确实是这样，但这里也拥有一些新鲜动人、果香均衡的优质葡萄酒。

此外，DOCG产区2002年之后种植的葡萄树必须使用篱架式整枝方式（Espalier Systems），且种植密度需达到4000棵/公顷。DOCG级别的葡萄园产量不得高于10吨/公顷，酒精度也必须达到11.5%以上。2. 将酒加热到70摄氏度，持续10-20分钟，这不仅会杀死酵母，也会杀死葡萄酒中的其它微生物。

1. 在2.2-10摄氏度条件下，将葡萄酒放置在寒冷的房间或冰箱中保存3-5天。4. 使用超微过滤器将酒液过滤至另一个无菌容器中。1. 将葡萄酒倒入无菌锅中。因此可以通过往葡萄酒中加入酒精的方式中断发酵，步骤如下。

为了防止上述情况的发生，可以在每10升酒中加入约4克三氧化硫，不过，这会降低葡萄酒的品质。酵母通常在41.1摄氏度时死亡，因此将葡萄酒加热也是中断发酵过程的方法之一，具体步骤如下。

这种方法很简单，就是将葡萄酒冷却至一定的温度，促使酵母停止活动，并使其在瓶子底部沉淀。为了有效地中断发酵，在使用巴斯德氏杀菌法后，应尽量避免葡萄酒与外界接触。一般来说，当葡萄酒中没有糖分残留时，或者酒精度达到14-18%时，发酵就停止了，此时的葡萄酒属于干型。或者，你可以直接将葡萄酒倒入瓶中，再使用巴斯德氏杀菌法加热，最后将酒瓶密封。

5. 将葡萄酒放置在室温下，持续一周，且每日进行检查，如果发现有任何发酵的迹象，重复上述步骤。2. 往葡萄酒中加入酒精，直到酒液的酒精度为16%，可加入伏特加（Vodka）或白兰地（Brandy）等。如果使用伏特加来加强葡萄酒，还会给其带来不悦的气味。摘要： 本文将为你介绍三种中断葡萄酒发酵过程的方法。

如果将葡萄酒放入仓库中，必须全天监测仓库的温度，确保温度不低于0摄氏度。3. 快速将酒降温至10-16.1摄氏度。

一、降低温度 通过降低葡萄酒的温度来中止发酵，是唯一不会改变葡萄酒风味、香气和潜力的方式。酿酒时，中断葡萄酒的发酵过程是一大挑战，有以下三种方法可实现。

ABSTRACT： This article introduces 3 ways to stop fermentation in winemaking. 在葡萄酒的发酵过程中，酵母会不断消耗葡萄酒中的糖分，并将其转化为酒精。三、加入酒精 这是最简单的中断发酵的方法，正如之前所说的，酒精度达到14-18%时，酵母将停止工作其中新西兰葡萄酒美国的出口额最多，为4.6亿新西兰币（折合人民币约22.4亿元），相比去年上升了24%，占总出口额的28.8%。英国相比去年同期上升了8%，澳大利亚则下降了0.1%。新西兰葡萄酒协会主席史蒂夫格林（Steve Green）在接受媒体采访时说到：最新的数据显示新西兰葡萄酒的出口状况保持在比较良好的状态，出口额有望在2020年达到20亿新西兰币（折合人民币约为97亿元）。ABSTRACT： New Zealand Winegrowers published the latest wine export figures which rose 10% in value reaching nearly 1.6 billion. Sauvignon Blanc accounts for 86% in volume, becoming the most important New Zealand wine. 近日，新西兰葡萄酒协会（New Zealand Winegrowers）发布了最新的新西兰葡萄酒出口数据。

数据来源：新西兰葡萄酒协会 数据显示，出口额位列前八的国家分别是美国、英国、澳大利亚、加拿大、荷兰、中国、中国香港和德国。协会负责人同时还表示2016年份的葡萄酒有望刺激明年的出口量再度上涨10%。

新西兰政府和欧盟正在商讨建立一个自由的贸易市场，促进双方的贸易来往。近日，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）发布了一项关于长相思产区的投票活动，截止至8月23日，新西兰得票率最高，为56%，是葡萄酒爱好者选出的最受欢迎的长相思白葡萄酒产区。

图片来源：New Zealand Cellar 史蒂夫格林表示北美和欧洲市场对新西兰葡萄酒的需求支撑了新西兰葡萄酒的出口，新西兰正在这两个区域继续寻求突破。中国相较去年同期上涨2%，香港则是下跌2%。

前八个国家中，上涨最快的为德国，其出口额为1,450万新西兰币（折合人民币约为7000万元），相比去年上涨45%。而中国与香港分别位列第六和第七，出口额分别为2,760万新西兰币（折合人民币约为1.34亿元）和1,730万新西兰币（折合人民币约为8,400万元）。新西兰葡萄酒协会同时还表示新西兰长相思（Sauvignon Blanc）是出口的主力军，占总出口量的86%。卢瓦尔河谷（Loire Valley）得票率为20%，紧接着是得票率为13%的加利福尼亚（California）和7%的波尔多（Bordeaux）。

摘要： 在过去的一年中，新西兰的葡萄酒出口额达到了16亿新西兰币，相比去年同期上涨10%，其中长相思白葡萄酒占出口量的86%，成为新西兰出口的主力军。新西兰最新葡萄酒出口数据。

新西兰长相思出口量大，在全球也广受欢迎。数据显示，在过去的一年间（2015年7月1日至2016年6月30日），新西兰葡萄酒的出口额上涨了10%，达到16亿新西兰币（折合人民币约为77.8亿元）。

此外，亚洲也是一个巨大的葡萄酒市场，新西兰葡萄酒若能在亚洲市场获得更大的份额，其出口额也能增长地更快。英国与澳大利亚紧随其后，出口额分别为3.8亿新西兰币（折合人民币约为18.5亿元）和3.6亿新西兰币（折合人民币约为17.5亿元）

数据显示，在过去的一年间（2015年7月1日至2016年6月30日），新西兰葡萄酒的出口额上涨了10%，达到16亿新西兰币（折合人民币约为77.8亿元）。近日，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）发布了一项关于长相思产区的投票活动，截止至8月23日，新西兰得票率最高，为56%，是葡萄酒爱好者选出的最受欢迎的长相思白葡萄酒产区。前八个国家中，上涨最快的为德国，其出口额为1,450万新西兰币（折合人民币约为7000万元），相比去年上涨45%。新西兰长相思出口量大，在全球也广受欢迎。

ABSTRACT： New Zealand Winegrowers published the latest wine export figures which rose 10% in value reaching nearly 1.6 billion. Sauvignon Blanc accounts for 86% in volume, becoming the most important New Zealand wine. 近日，新西兰葡萄酒协会（New Zealand Winegrowers）发布了最新的新西兰葡萄酒出口数据。而中国与香港分别位列第六和第七，出口额分别为2,760万新西兰币（折合人民币约为1.34亿元）和1,730万新西兰币（折合人民币约为8,400万元）。

其中新西兰葡萄酒美国的出口额最多，为4.6亿新西兰币（折合人民币约22.4亿元），相比去年上升了24%，占总出口额的28.8%。英国相比去年同期上升了8%，澳大利亚则下降了0.1%。

英国与澳大利亚紧随其后，出口额分别为3.8亿新西兰币（折合人民币约为18.5亿元）和3.6亿新西兰币（折合人民币约为17.5亿元）。新西兰葡萄酒协会主席史蒂夫格林（Steve Green）在接受媒体采访时说到：最新的数据显示新西兰葡萄酒的出口状况保持在比较良好的状态，出口额有望在2020年达到20亿新西兰币（折合人民币约为97亿元）。